カーボロネロはβ-カロテンやカルシウムなどの栄養価が豊富な野菜。
イタリアを原産とするケールの仲間で、別名「黒キャベツ」と呼ばれています。
当店では鹿児島の大園さんの畑から直送する新鮮なカーボロネロを取り扱っております。
カーボロネロはキャベツよりも繊維質で歯ごたえがあるため、火を通して食べるのが一般的。
炒めても良し、煮込んでも良しで、
味噌汁やスープ、肉巻き、ロールキャベツなど幅広く活用できます。
お皿に載せてレンジで3分チンするだけでもOK。
塩とオリーブオイルでパリパリとスナック感覚で楽しめますので、ぜひお試しあれ。
※カーボロネロの茎部分はかたいため、取り除いて調理するのがおすすめです。
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